Sobre
Construido a lo largo de cuatro generaciones, el Domaine des Arcades está dirigido por Pierre y Nicole PASCAREL, quienes cultivan con pasión las 21 hectáreas del viñedo y emplean su saber hacer para elaborar los mejores vinos.
Se encuentra en el territorio de la Denominación de Origen Controlada Minervois, en una tierra arcillo-calcárea, que conforma los balcones del Aude, con un clima mediterráneo seco y ventoso. Esta tierra produce muy buen vino.
Trabajado con gran esfuerzo y una agricultura razonada desde 1989, el viñedo del Domaine des Arcades está plantado en gran parte con syrah y garnacha.
La vinificación, se lleva a cabo mediante una vendimia y despalillado, y con control de la temperatura.