¡Añadas envejecidas bajo tierra!
Visite la cueva de Limousis y la sima gigante de Cabrespine y regrese con botellas envejecidas a 14 °C durante todo el año. ¡Un néctar muy atípico!
Enoturismo a caballo
En la granja ecuestre del Plo, en Val de Dagne, podrá conocer a los viticultores: será una cita llena de nuevas experiencias para el paladar que discurrirá en buena compañía y con los magníficos paisajes de Corbières de fondo.
Todos los lunes, miércoles y domingos por la tarde en verano - a partir de 45 € para 1 h 30 min.
«The oenologist»: escape-game vitícola
Paseo en BTT y búsqueda del tesoro en el viñedo
¡Emprenda la búsqueda de un tesoro perdido o súbase a su bicicleta de montaña!
Joan, viticultor en el Domaine Fontanille Haut e instructor de bicicleta de montaña certificado por el estado, le propone descubrir su viñedo de una forma original.
Principiantes y aficionados pueden explorar en bicicleta o a pie este territorio lleno de historia y, a su regreso, degustar los vinos del viñedo, acompañándolos de productos locales. Los más deportistas pueden recorrer en BTT los senderos del Aude. Y los más curiosos conocerán de forma entretenida el mundo de las viñas y del vino por medio de la imaginación: ¡tendrán que encontrar un tesoro escondido en la hacienda! Con cita previa
Iniciación a la cata de vinos
Un taller de cata de vinos en el Château l'Amiral con Bénédicte, propietaria y enóloga, es una divertida y apasionante experiencia que despertará todos sus sentidos.
¡Venga en familia! El taller puede hacerse con niños y, cuando los padres estén la cata de vinos, los pequeños pueden ir a dar de comer a las cabras y a los cerdos.
60 € - Con cita previa
Este verano, ¡el Château l'Amiral le recibe para disfrutar de los aperitivos de la granja («apéritifs fermiers») el 11 de agosto!
Y, si está lejos, puede hacer una cata interactiva a través de Zoom®, con una selección de muestras de vinos de Château l'Amiral. Es una forma entretenida de satisfacer su curiosidad y de catar los vinos en directo, desde casa, con los viticultores en línea. Disfrutará de un auténtico intercambio con ellos, como si estuviera en la bodega.
Vino, arte y creación
Bienvenido a Château Auzias, en Pennautier, propiedad de Dominique Auzias, fundador de las guías de viaje Le Petit Futé®.
Es aquí, en medio de las viñas y a solo unos minutos de Carcasona, donde Poli, una creadora argentina, nos da la bienvenida a su agradable universo: un «multi-space», como ella lo llama, renovado con mucho gusto.
Cata de vinos, taller artístico y exposiciones temporales reunidos en un mismo lugar lleno de encanto.
The Original Wine Tour 5 € de lunes a sábado a las 10:00 h, 11:00 h, 15:00 h y 16:00 h.
Y para adentrarse más en este mundo... Conviértase en viticultor durante 3 horas
Después de catar algunos vinos de la bodega para «preparar el paladar», le proporcionamos el material necesario (copas, escupidera y tabla de ensamblaje): ahora le toca a usted. Probeta en mano, podrá mezclar los cuatro vinos varietales para elaborar su propia variedad.
Una vez terminado su vino, lo embotellará y pegará una etiqueta personalizada. Regrese con él y sírvalo a sus conocidos para que puedan degustarlo.
Las catas de vinos y quesos
Pruebe los mejores maridajes de queso y vino con el sumiller del restaurante «La table du Château de Pennautier».
El menú incluye 3 quesos, 3 vinos y la visita de la bodega. Estas catas están destinadas a todos los amantes del vino, independientemente de si son principiantes o conocedores.
Todos los miércoles de 18:00 a 19:00 h, con cita previa. 14 €
¿Un pícnic en las viñas?
¡Reserve una cesta de pícnic con productos locales a nuestros viticultores!
Borie Neuve, Château Guilhem, Château de Pennautier
Una cata con vistas a la ciudadela
¿Le gustaría hacer una cata con vistas a la magnífica Cité de Carcasona? Les Vignobles Foncalieu ponen de relieve Le Comptoir de la Cité, asentado en el antiguo palacio de la Micheline, declarado monumento histórico y un lugar emblemático del art nouveau. Se realizan catas de martes a sábado, de 10:00 a 19:00 h, y veladas afterwork los jueves y viernes.
La bodega del Domaine Lycée Charlemagne marida los vinos de la finca (IGP Cité de Carcassonne, en conversión a la producción ecológica) con una excelente selección de productos regionales y un espacio artístico. La obra maestra la encontrará por encima de su cabeza: la bóveda pintada en su totalidad por Antoine Harillo. «La oda del Aude al vino» presenta un estilo pictórico inventado por el propio artista: el «Volutisme». Totalmente inédita, esta bodega es la única explotación vitícola de escuela agrícola en Francia y es un apoyo educativo in situ para los alumnos.
Enolodge en las viñas
Pase un fin de semana original en medio de las viñas, con los Pirineos como escenario de fondo, en una tienda de campaña «safari».
Disfrute en el jacuzzi de la terraza antes de catar el vino de la bodega en compañía de la familia Brunel, en Laure-Minervois.
