LES NOISETTES DE L’AUDE

Con 8000 árboles en 12 ha, Alain Dediès cosecha casi 25 toneladas de avellanas al año. Sus huertos han sido plantados a lo largo de más de 30 años en la localidad de Villesèquelande, al noroeste de Carcassonne.
Sus avellanas enteras se venden en tiendas de comestibles y mercados. Las avellanas se venden a chocolateros, que buscan avellanas de calidad.
Además, fabrica aceite de avellanas y ha desarrollado una gama de productos cosméticos.
¡En avellanas, todo es bueno, ya que incluso las cáscaras se venden para cubrir los macizos de flores!